いちほまれの特徴とは

「非常に最近暑いんですけど、暑さの中でも品質を維持、対応できる稲」
高温に負けない強さと、低い草丈も魅力のひとつ。

「この草丈が長くなると、稲が倒れてしまう。そうすると、品質低下もそうですし、刈り取り作業も時間がかかってしまう。それを克服しているのがいちほまれ」

猛暑を乗り越え、たわわに実ったいちほまれ。
収穫のピークを迎えると、家族総出で汗を流します。

徹底した品質管理

絹のような白さが目を引く、いちほまれ
選別機にかけたあとは、目視での確認も欠かせません。

「白いほうの皿は、虫に食われている黒い米粒がわかる。黒い皿は、乳白米といって、白っぽくなった米が見えやすい。当然、色がそろった形というのがベストになります。」

品質を守るため、最後はJA福井県が検査を行っています。

より良い米を追及する黒田さんは、優れた生産者としてマイスターに認定。

程よい粘りと口に広がる優しい甘さは、冷めても変わらないと、孫たちにも好評です。