砂丘地は極上のベッド

日本海に面した五郎島は砂丘地。
程よい大きさの砂は、水持ちと水はけのバランスが絶妙で、奇跡の砂と言われています。

「ここはどれだけ掘っても砂なので、すんなりときれいに根っこが伸びてそれなりに保湿もあって、サツマイモを栽培するには適したベッドになっています。」
収穫後は、根切り、洗い、選別、箱詰めと、すべて手作業で行い丁寧な品質検査を受け、市場に出荷

さらに、長期保存をするための処理も、生産者自ら行っています。

すべては、歴史ある五郎島金時をまもるため。

五郎島金時を未来へつなぐ

「ずっとつながってきた五郎島金時を。10年、100年後も残っていくといいかなと思います」

芋ほり体験をはじめ、歴史や栽培方法を教える首長授業も行っています。

子供たちの好きな食べ方は…

藤村さんのおすすめは

「地元の豚汁を、めった汁って言うんですけど、僕は大好きです。」

「五郎島金時、大好き～！」